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儿童秋梨膏的做法

儿童秋梨膏的做法

材料:雪梨10斤、红枣15颗、罗汉果2个、野生川贝10克

做法:

1、用小苏打清洗雪梨,然后切块放好。

2、用原汁机榨好梨汁。

3、将罗汉果掰碎,红枣撕开,放入梨汁里浸泡一会儿。

4、上锅,大火煮沸,然后转小火煮30分钟。

5、煮好冷却后,用漏勺过滤。

6、将磨好的川贝粉倒出过滤后的梨汁,大火熬开转小火慢熬,起初的熬制不需要管,调到适当的火候,不溢为原则。这个过程非常漫长,需考验耐性。

7、熬到整锅梨汁冒泡的阶段就要注意了,不能离开锅,需要一直搅拌,可以开大火加速收汁,待汤汁浓稠即可关火。

8、趁热度倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏好倒而且粘稠度不高,若凉了就会粘在锅上很多。切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透在盖上盖子放入冰箱保鲜层保存。

9、一小勺的量冲开水,不会特别甜,微微有一点点苦,因为加了川贝,宝宝特别喜欢喝。

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