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秋天就馋这道菜 材料丰富汤汁多

东北有一道非常有名的菜叫猪肉炖粉条。在北方饭店必点的一道菜,一盘要上百块,在家做成本不到20吃过瘾。这几天不吃猪肉,换成了牛肉,大家懂得!其实用牛肉炖粉条效果会更好一些。牛肉的脂肪比猪肉低很多,从口感来说会更有嚼劲。牛肉作为肉类营养价值极高,其中肌氨酸、维生素、锌、铁含量非常丰富,对增长肌肉增、促进蛋白质的新陈代谢有明显效果。既适合中老年人增强体质,又适合孩子生长发育,是一道家庭滋补菜品。

牛肉炖粉条

不论酷暑季节,还是寒冬腊月,来上一盘牛肉炖粉条,都是一种极好的味觉盛宴。尤其是秋天就馋这道菜,汤汁多好下饭,每次做都要连着吃3天,太过瘾了;看着这绵软香嫩的牛肉搭配这爽滑弹牙的粉条,再点缀点清香雅致的白菜,看着都特别有食欲。今天我们就来做下这道菜,感受下这道家常菜的美味。

【牛肉炖粉条白菜】

制作配料:白菜半颗 粉条1把 青椒1个 红椒1个 牛肉1块 小葱适量 大蒜3个 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 豆瓣酱1勺 花椒水2勺

牛肉炖粉条

制作方法:

1、牛肉切成薄片,放入碗里,加入1勺淀粉、2勺生抽、适量盐、适量植物油拌均匀,腌渍10分钟。

2、大白菜洗净切块;

3、准备好辅料:青红椒切块、小葱切段、大蒜稍稍拍碎、生姜切2片。

4、锅内放是的植物油,放入牛肉翻炒至变色盛出备用;

牛肉炖粉条

5、另起锅倒入植物油,放入大蒜、生姜、葱白翻炒出香味,放入1勺豆瓣酱翻炒出红油;

6、放入大白菜翻炒均匀,放入牛肉翻炒;

7、放入生抽、老抽、盐翻出均匀;加入可以没过白菜的清水,放入泡好洗净的粉条,大火烧开转小火,慢炖15分钟。

8、放入青红椒翻炒几分钟,出锅之前加入葱花即可完成。

【小帖士】

炖粉条重在汤汁,所以可以加入少多的清水,最后锅底留出汤汁才更加好吃下饭!

原标题:秋天就馋这道菜,汤汁多好下饭,每次做都要连着吃3天,太过瘾了
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