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做法百变口感满分的椒盐里脊 你不得不爱!

里脊指的是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉,肉质细滑,易消化,通常用来做肉丝、肉片、糖醋里脊、叉烧肉等。不吃猪肉的宝宝们也可以自行换成牛里脊,口感丰富、香滑,都是一样的美味!做法如此百变的里脊肉,真的连吃一周都不腻呢!

椒盐里脊怎么做 椒盐里脊做法大全 里脊肉怎么做好吃

椒盐里脊

主料:猪里脊|500g

辅料:生抽|1汤匙、油|1汤匙、鸡蛋|1汤匙、淀粉|1汤匙、面粉|1汤匙、白胡椒粉|半汤匙、花椒|1汤匙、五香粉|半汤匙、盐|2汤匙

做法

1. 花椒和盐放入锅中,小火炒出香味后关火,趁热加入五香粉拌匀。

2. 炒香的佐料倒入研砵中,将佐料仔细研成细末状的花椒盐备用。

3. 里脊切成宽约2厘米的条状,加入白胡椒粉和生抽,拌匀后腌制10分钟至入味。

4. 鸡蛋打散成蛋液,加入淀粉、面粉、油,调成略稠的面糊。

5. 将腌制好的里脊条加入面糊中,仔细拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。

6. 锅内油烧至6成热时,将挂了面糊的里脊条逐条放入,刚入锅时不要拨动,以免脱糊,待炸成表面淡黄色时捞出。

7. 锅内油重新烧热后,将里脊条倒入,复炸成金黄色后捞出,放吸油纸上吸干多余油分后上桌,蘸椒盐食用即可~

原标题:给我一块里脊肉,我能吃出N种新花样,嫩滑又够味儿!
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