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过节收月饼收到手软 换种做法家人都抢着吃

中秋节一过,我猜大家都吃腻了月饼,家里剩下最多的,应该还是月饼了,毕竟过节收礼,百分之九十的都是收月饼。虽然现在的月饼花样很多,不同口味的都有,但通病都是吃起来特别甜,吃多了肯定要腻。那肯定有的人要发愁了,这么多月饼如何处理呀?吃也吃腻了,玩什么花样比较好呢?

老公看到家里有这么多月饼,也没人吃了,就想拿着扔掉,被我拦住了,哪能这么浪费呢!把月饼当馅,做成面包也是超级好吃的,有了面包,大大缓解了月饼的甜腻,反而吃起来会觉得馅太少呢,还跟抽奖一样,看谁能抽到什么口味的面包,都抢着吃开了,而且这款月饼面包也是当早餐的好选择!

剩月饼


配料:高粉150克 蛋液45克 水45克 糖15克 盐2克 酵母2克 黄油15克 月饼适量

剩月饼

1.将蛋液、水、糖、盐、高粉、酵母放入厨师机内胆中

剩月饼

2.选择3档揉成团后,加入黄油,揉至面团表面光滑。

剩月饼

3.将面团分割成六份,滚圆后盖上湿布,松弛15分钟。

剩月饼

4.椰蓉月饼切成两瓣或者四瓣。取一个面团,擀成薄片,取一小块月饼,放在面皮中间包起来,捏紧封口。

剩月饼

5.将包好馅的面团,放入模具中

剩月饼

6.在烤箱中放一碗开水,将面团发酵40分钟左右,取出表面刷上蛋液,可以在表面剪个十字口做造型。放入烤箱中,170度烘烤10分钟。

剩月饼

注意:

我这个模具比较可爱,所以这个份量是迷你的,可以当成是小餐包。

如果用普通模具,要注意防粘,我这个可以直接脱模。

因为我喜欢吃很软的面包,所以烤的时间短,下面还没有上色,但内部是熟透了。如果喜欢上色深些的面包,建议烘烤时间为15分钟。

还做了咸蛋黄红豆月饼馅的面包,都好吃。

原标题:过节收月饼收到手软,老公要扔被我拦住了,换种做法家人都抢着吃
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