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羊肉抓饭酥软而鲜甜 吃一口是最奢侈的幸福时光!

男生们大概都爱新疆菜,十足的分量,直白的美味。最奢侈的幸福时光,就是点上一份羊肉抓饭,或大盘鸡加拉条子。将食材切块,锅底刷油,放料后开煮,关火再继续焖一会儿。羊肉香嫩入味,被油脂浸润过的蔬菜酥软而鲜甜,米饭的外层带着锅巴的焦香,吃一口,仿佛回到大家都还是少年的日子。

步骤

1、500g大米洗净浸泡半小时,半根胡萝卜、半根黄萝卜切粗条,半个洋葱切丝备用。

2、250g羊腿肉切块冷水入锅焯水备用。

3、热锅冷油倒入洋葱丝煸出香味后,加入萝卜条和羊肉翻炒均匀。

4、锅中加入1大勺盐和2勺生抽烧开。

5、锅底刷一层油,倒入大米和1大碗水,倒入炒好的洋葱丝、萝卜条和羊肉。

*洋葱和萝卜焖后都会出水,水不用加太多,和米的比例为0.9:1,还可撒适量葡萄干调味。

6、大火烧开转中小火煮30分钟。锅巴版羊肉抓饭完成!

原标题:大概没有男生不爱吃新疆菜吧?
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