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冬阴功汤这样做太好吃 把冬天的寒冷全都驱散!

冬阴功汤,其中“冬阴”意思是酸辣,“功”是虾。上瘾到什么地步?就是每当身心低迷,吃饭如嚼蜡的时候,一碗红红的冬阴功汤,没端上桌就隔空闻着香味流口水,等喝下几口,鲜香酸辣从味蕾直击胃底,全身开始渗出汗,每个细胞都颤抖。

虾蟹蛤蜊的鲜美就不用说了,冬阴功酱的浓郁,各种香料和调料构成有层次的香气,干辣椒的刺激,还有青柠的酸爽,让人完全不会腻。最喜欢的吃法,是把汤里的虾蟹肉都拆出来,浇上汤汁大口吃。吃完再看世界,眼前都仿佛更明亮。

* 冬阴功汤*

1、香茅梗、葱白段入油锅炒香后,加入基围虾头,炒出虾膏。

2、倒入开水,大火煮开。倒入柠檬片、南姜、干辣椒、香茅叶,中火煮15分钟。

3、放入蘑菇,继续中火10分钟,加冬阴功酱、青膏蟹、蛤蜊、虾尾、转大火煮约3分钟至食材变熟。

4、起锅前淋鱼露和椰浆。完成!

原标题:这种吃法岂止好吃,简直是“爽”
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